Cork Hotel führt neues Menü ein, das sich auf lokale Lieferanten konzentriert

Chefkoch des Metropole Hotel Vasil Baci. Das Hotel hat eine neue Speisekarte eingeführt, die sich auf Lieferanten aus der Stadt und dem Landkreis Cork konzentriert.

Eines der traditionsreichsten Hotels Irlands macht deutlich, wie wichtig es ist, lokale Unternehmen zu unterstützen. Das Metropole Hotel in der Stadt Cork hat eine neue Speisekarte eingeführt, die sich auf Anbieter aus der gesamten Stadt und dem Landkreis Cork konzentriert.

Die Speisekarte im Met Bar and Restaurant wurde von Chefkoch Vasil Baci und seinem Team zusammengestellt, die sich von der Fülle an frischen Zutaten lokaler Lieferanten inspirieren ließen. Sie haben eine abwechslungsreiche Speisekarte zusammengestellt, die globale Gerichte mit den besten Aromen von Cork, darunter frisches Fleisch, Fisch und Käse, kombiniert.

Es enthält eine Karte mit den Standorten der Lebensmittellieferanten, darunter McCarthy Meats in Cork City, Ardsallagh Goats Cheese in Carrigtwohill, Keohane Seafoods in Kinsale und Stag Bán Beer in Ballyvourney.

Herr Baci sagte: „Wenn ich über eine Speisekarte nachdenke, sind mir Lebensmittel aus der Region sehr wichtig, und ich denke, dass die Kunden gerne sehen möchten, wo die Zutaten ihrer Mahlzeit herkommen, weshalb wir beschlossen haben, die Karte in die Speisekarte aufzunehmen. Essen.“ und Kochen sind meine Leidenschaften und die Unterstützung kleiner lokaler Lieferanten und der Respekt vor dem Essen gehört dazu.

„Unsere Abend- und Mittagsmenüs wurden so gestaltet, dass sie den Gästen im Met Bar and Restaurant eine Vielfalt an Geschmäckern und Geschmacksrichtungen für jeden Gaumen bieten, und wir haben in Cork das Glück, eine so große Auswahl an Lieferanten vor unserer Haustür zu haben.“

Seine Familie stammt aus Griechenland und er lebte in verschiedenen Ländern, bevor er 2005 nach Cork zog, wo er nach seinem Studium der Kochkunst an der Munster Technological University Chefkoch in verschiedenen Restaurants in der Stadt Cork wurde. Ihm liegt die Verwendung frischer regionaler Zutaten der Saison am Herzen.

Roger Russell, General Manager des Metropole Hotels, sagte: „Die Sommerkarte im The Met Bar and Restaurant repräsentiert alles, wofür Cork-Essen bekannt ist – frische und einzigartige Aromen, die von einem Team engagierter Köche unter der Leitung von … mit Flair und Leidenschaft zubereitet wurden.“ Vasil Baci bringt über 20 Jahre Erfahrung in die Küche ein.

Das Metropole Hotel verwöhnt seine Kunden seit mehr als 125 Jahren und wir sind zuversichtlich, dass die Menschen das Erlebnis mit dieser neuen Speisekarte auch weiterhin genießen werden.“ Die Speisekarte finden Sie unter https://www.themetropolehotel.ie/dining/menus/

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