Wir stellen Ihnen Ihren Favoriten vor

Nun, Sie und Ihr Ooni Volt, der einzige Elektroofen, der sowohl drinnen als auch draußen Pizza backen kann.

Von Ellen Fort

Veröffentlicht am 5. Juni 2023

Von Ellen Fort

Veröffentlicht am 5. Juni 2023

Es gibt nichts Besseres als eine Pizza, die noch heiß aus dem Ofen kommt – der Käse brodelt immer noch auf einer geschwollenen, blasigen Kruste. Bis vor Kurzem war diese Art der Pizza-Perfektion auf Restaurants mit gewürzten Pizzabäckern und Holzöfen beschränkt. Meine selbstgemachten Kuchen waren bestenfalls glanzlos; Ich habe gelernt, dass herkömmliche Öfen nicht heiß genug werden, um eine knusprige, zähe Kruste zu erhalten.

Aber vor einem Jahr veränderte Oonis gasbetriebener Ofen die Situation bei mir zu Hause – wie bei vielen Köchen im ganzen Land. Plötzlich hatte ich die Macht, in Rekordzeit auf meiner hinteren Terrasse wunderschöne Pizzen zuzubereiten. Was einst eine hoffnungslose Sache war, wurde zu einer Obsession, als ich den Feuchtigkeitsgehalt und die Fermentationszeit meines Teigs perfektionierte und mit Saucen und Belägen experimentierte.

Es gab nur einen Haken: Mich dem extremen Wetter auszusetzen, das vor meiner Haustür gelandet war, gefiel mir nicht immer. Betreten Sie den Ooni Volt 12, den ersten Indoor-Pizzaofen seiner Art. Es kam diesen Frühling auf den Markt und hat sich schnell zu meinem Lieblings-Pizzapartner für Regen und Sonnenschein entwickelt.

Auf den ersten Blick ähnelt der Volt 12 mit seinem schwarzen Gehäuse und den grauen Akzenten den anderen Produkten von Ooni. Allerdings verfügt der Volt 12 über eine Tür aus dreifach verglastem Borosilikatglas mit einem Griff, der sich kühl anfühlt – selbst wenn die Innentemperatur des Ofens brüllend heiß ist. Ich habe festgestellt, dass die Tür (und der gesamte Ofen) so gut isoliert ist, dass nur sehr wenig Wärme entweicht, was ihn in kleinen Küchen, die zu Überhitzung neigen, willkommen macht.

Der Volt 12 ist außerdem außergewöhnlich präzise. Während Flammen eine genaue Überwachung erfordern und schwerer zu kontrollieren sind, werden die elektrischen Heizschlangen des Volt 12 über einen Temperaturregler reguliert (wir lieben einen Regler!). Darüber hinaus gibt es sowohl oberhalb als auch unterhalb des Pizzasteins einstellbare Heizelemente. Ganz gleich, ob ich mir einen neapolitanischen Kuchen gönne oder mich an meine New Yorker Lieblingspizzeria orientiere: Die Möglichkeit, die Zutaten während des Backens nach oben oder unten zu drehen, hilft dabei, durchnässte Böden und verkohlte Böden zu vermeiden.

Dann ist da noch der Stein. Vergessen Sie das Vorheizen für eine Stunde (während auch Ihr Haus vorheizt): Der Ooni Volt 12 erreicht seine maximale Temperatur innerhalb von 20 Minuten und kommt zwischen den Pizzen schnell wieder auf Temperatur. Ich fand auch, dass der 13-Zoll-Stein für meine Bedürfnisse recht geräumig ist; Eine tiefe Pfanne passt problemlos hinein. Seine großzügige Größe bot auch mehr Spielraum beim Drehen der Pizza, was beim Backen mit offener Flamme mit Dringlichkeit und Präzision erfolgen muss. (Leider ist das Pizzadrehen eine Fähigkeit, die Sie selbst erlernen müssen, unabhängig davon, wie fantastisch Ihr Pizzaofen ist.)

Der eingebaute Timer ist auch ein willkommenes Hilfsmittel, insbesondere wenn ich mein zweites Glas Wein koche oder wenn es Aufregung gibt (wie sich herausstellt, sind Asche kein beliebter Belag auf einer Pizzaparty). Ebenso hilfreich ist die Ofenbeleuchtung, mit der ich den Fortschritt der Pizza beobachten kann, und die Möglichkeit, die Temperatur sofort zu ändern oder die Heizelemente auszugleichen.

Insgesamt erreicht der Volt 12 alles, was er sich vorgenommen hat, und noch mehr. Er ist nicht nur ein perfekter Ofen zum Kochen im Innenbereich, er ist auch wetterbeständig und tragbar (er hat sogar Griffe), sodass er auf Abenteuern mitgenommen werden kann – sofern ein Stecker vorhanden ist. Es besteht auch keine Gefahr, dass Ihnen zu einem ungünstigen Zeitpunkt das Propan oder Holz ausgeht, eine besondere Art von Qual, die den Pizzaabend zum Stillstand bringen kann.

Wie ich in den letzten Monaten festgestellt habe, ist ein gut gemachter Pizzaofen eine Investition, die sich auszahlt – in Bezug auf Pizza, Familienspaß und Glück.