CSK ist mit massiven Süßigkeiten geöffnet

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CSK von den Eigentümern von Fatpour richtet sich an Familien

Chicagoer Gäste lieben es, über die meisten Essens- und Getränkethemen zu diskutieren, aber der Beginn der allzu kurzen Terrassensaison in der Stadt ist für alle ein Grund zum Feiern. Den Einheimischen mangelt es nicht an Möglichkeiten zum Trinken im Freien für Erwachsene, aber ein kürzlich renovierter Ort mit tollen Burgern und übertriebenen Milchshake-Kreationen fügt dem sommerlichen Mix eine familienfreundliche Option hinzu.

CSK, der neueste Spot von Erik Baylis von der Big Onion Tavern Group (Fatpour Tap Works), wurde Anfang Mai in der 1224 W. Webster Avenue eröffnet, neben dem beliebten Floriole Café im Lincoln Park. Big Onion nannte den Raum zuvor Center Street Kitchen, ein Nachbarschaftsrestaurant mit Wohltätigkeitsthema. Center Street wurde im Oktober 2019 eröffnet, nur wenige Monate vor Beginn der Pandemie. In den folgenden Jahren konzentrierte sich das Unternehmen auf private Veranstaltungen, ist nun aber wieder für die Öffentlichkeit zugänglich, mit einer deutlich auf Kinder ausgerichteten Ausrichtung.

„Wir wollten uns die Zeit nehmen, uns neu zu formieren und ein Konzept zu entwickeln, das mit der Art von Essen, die wir am besten umsetzen, wirklich am besten zur Nachbarschaft passt“, schreibt Baylis. „Das Ergebnis ist ein rezessionssicherer Ort mit schnellem Service für jeden, von einer Gruppe Schulkinder bis hin zu einer fünfköpfigen Familie.“

Gewissenhaft gegenüber noch in der Entwicklung befindlichen Gaumen, bietet die Speisekarte alle bekannten Hits mit Optionen wie dem CSK Burger, einem viertel Pfund schweren Prime-Smash-Burger (einzeln oder doppelt), belegt mit amerikanischem Käse, Gurken und Cola-Zwiebeln. CSK serviert auch Hühnchensandwiches, Tender, Rinderfett-Pommes und Zwiebelringe. Erwachsene können Weine im Glas und Bier vom Fass bestellen.

Jenseits von Floriole befindet sich der erste Sweet Mandy B's, der berühmte Cupcake-Händler, auf dem Block. Angesichts dessen weiß Baylis, dass es für Naschkatzen keine Altersgrenze gibt. CSK stellt fest, dass die jüngere Zielgruppe besonders von seinem Dessertangebot aus Softeis, klassischen Shakes und einem maximalistischen „Monster“-Milchshake begeistert ist. und Eisbecher. Zu den besonders wilden Einsendungen gehört der Breakfast of Champions Shake – ein mit Froot Loop überzogenes Glas, gefüllt mit fruchtigem, mit Kieselsteinen verwirbeltem Vanilleeis, Vanillesirup und Müsli-Marshmallows, gekrönt von einem Rice Krispies Treat, Donut-Pulver und einem Kirsch-Pop-Tart. Dann gibt es noch den CSK Bubble Bath Sundae, eine Miniaturbadewanne, die mit Eis gefüllt und mit Toppings bedeckt ist. Das Team plant außerdem die Einführung monatlich wechselnder Milchshakes.

CSK liegt in der Nähe der DePaul University und möchte Paare, Familien und Studenten mit einer Terrasse anlocken, die etwa 50 Sitzplätze bietet, mit Lichterketten beleuchtet und mit efeubewachsenen Wänden geschmückt ist. Hängende Vintage-Spiegel und Lounge-Sitzgelegenheiten sorgen für ein Indoor-Outdoor-Feeling, und die Gäste können auf zwei Schaukeln auf der Terrasse ihren Zuckerschub austoben.

Im Innenbereich gibt es einen luftigen, modernen Speisesaal mit neuen Details wie einer Speisekarte an einer Kreidewand, verspielten Kunstwerken im Burger-Stil und Leuchtreklamen. An einer Bar und an niedrigen Tischen gibt es Sitzgelegenheiten, an denen angehende Künstler mit Buntstiften auf Pergamentpapier zeichnen können. CSK bietet weiterhin private Veranstaltungen in seinem Sapphire Room an.

„Wir haben eine Atmosphäre geschaffen, die alle Altersgruppen, Tierbesitzer und Feinschmecker willkommen heißt“, sagt Baylis. „Als wir in den letzten Monaten mit so vielen Nachbarn gesprochen haben, haben wir gehört: ‚Das ist genau das, was wir in diesem Viertel brauchen!‘ und wir könnten nicht aufgeregter sein, offen zu sein.

CSK Chicago, 1224 W. Webster Avenue, geöffnet von Mittwoch bis Samstag von 11 bis 21 Uhr, sonntags von 11 bis 16 Uhr.

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